Les kits gourmands par Justine Piluso
Rien de mieux qu’une belle rencontre pour inventer 3 recettes savoureuses, faciles à réaliser et qui font voyager ! Justine Piluso est une cheffe engagée, bouillonnante et souriante qui a su conquérir les gourmands lors de top chef 2020.
Cette année, elle a imaginé trois recettes gourmandes à partir de ses produits coups de coeur de la marque Jardin BiO étic®.
Impressionnez vos convives lors d'un apéro sur le pouce !
Le kit Apéro Jardin BiO étic® par Justine Piluso ravira les adeptes de produits méditerranéens. Il s'inspire de la cuisine saine et savoureuse méditérannéenne. Prêt en 5 minutes, en plus d'être pratique, il séduira à tous les coups.
RECETTE TOASTS HOUMOUS POIVRONS
Ingrédients pour 4 personnes disponibles sur la e-boutique Léa Nature :
• 1 paquet de tartines craquantes au sarrasin Jardin BiO étic®
• 1 boite de houmous citron Jardin BiO étic®
• 1 bocal de poivrons rouges grillés Jardin BiO étic®
• Une pincée de paprika Jardin BiO étic®
Ingrédients au marché :
• Quelques pousses de basilic frais
Etapes de la recette :
1. Disposer les tartines sur le plan de travail.
2. Mettre en pipette le houmous citron et confectionner des points sur la tartine.
3. Découper de jolies lamelles de poivrons rouges grillés en égouttant bien au préalable pour que la tartine ne détrempe pas. Les disposer harmonieusement sur le houmous.
4. Dressage : saupoudrer les tartines d’une pincée de paprika et ajouter quelques pousses de basilic frais en décoration.
Envie d'un plat réconfortant aux notes du sud ?
Le kit Italien a été pensé pour vous permettre de réaliser de délicieuses pâtes quinoa ail et persil au pesto rosso.
RECETTE PÂTES QUINOA AIL ET PERSIL AU PESTO ROSSO
Ingrédients pour 4 personnes disponibles sur la e-boutique Léa Nature :
• 1 paquet de pâte quinoa ail et persil Jardin BiO étic®
• 1 boite de sauce tomate au basilic Jardin BiO étic®
• 1 bocal de tomates séchées Jardin BiO étic®
• 1 bocal d’ail confit Jardin BiO étic®
• 1 paquet de chips de lentilles à la pointe de sel Jardin BiO étic®
Ingrédients au marché :
• 50 gr de parmesan
• 5 branches de basilic frais
Etapes de la recette :
1. Mixer les tomates séchées, l’ail confit, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre. Garder 2 tomates séchées et 1 branche de basilic pour le dressage.
2. Cuisson des pâtes al dente comme indiqué sur le paquet.
3. Concasser les chips de lentilles et ajouter du parmesan râpé pour créer un crumble.
4. Egoutter et mélanger les pâtes à la sauce tomate au basilic.
5. Dressage : dans une assiette creuse disposer les pâtes en spirales, confectionner une quenelle de pesto rosso de tomates séchées et disposer la sur les pâtes. Ajouter le crumble autour et quelques feuilles de basilic sur le dessus.
Astuce de la cheffe : utiliser une louche pour enrouler les pâtes et réaliser une spirale parfaite !
Voyagez jusqu'en Thaïlande grâce au kit Thaï !
Le kit Thaï vous permettra de réaliser un délicieux curry de légumes thaï aussi bon que beau.
RECETTE CURRY DE LÉGUMES THAÏ
Ingrédients pour 4 personnes disponibles sur la e-boutique Léa Nature :
• 225 ml de lait de coco Jardin BiO étic®
• 1 tube de double concentré de tomate Jardin BiO étic®
• 1 cube saveur thaï Jardin BiO étic®
• 25 cl de pur jus de citron vert Jardin BiO étic®
• 1 paquet de pois chiche apéro poivre ail et oignon Jardin BiO étic®
Ingrédients au marché :
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon jaune
• 2 courgettes
Etapes de la recette :
1. Éplucher et tailler les légumes pour le curry : carottes, branches de céleri et courgettes. Ciseler l’oignon. Récupérer les épluchures pour le bouillon de légumes.
Pour la salade fraîcheur : tailler les carottes et les courgettes en lamelles à l’aide d’un économe. Réserver pour le dressage.
2. Pour le bouillon : disposer dans un grand volume d’eau les épluchures et le cube saveur Thaï, laisser bouillir 5 minutes.
3. Pour le curry : dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les oignons. Ajouter les carottes puis 5 minutes plus tard le céleri et les courgettes. Assaisonner. Ajouter le double concentré de tomate et laisser compoter à feux doux 3 minutes. Déglacer avec une louche de bouillon puis ajouter le lait de coco toujours à feu doux (même quantité de lait de coco que de bouillon). Cuire 8 à 10 minutes maximum, les légumes doivent rester croquants.
4. En parallèle, assaisonner vos légumes crus, de sel, de poivre et de jus de citron vert. Concasser grossièrement les pois chiches.
5. Dressage : dans un joli bol disposer le curry de légumes thaï au lait de coco et par-dessus la salade croquante de légumes au citron vert. Terminer par la touche croustillante avec les pois chiches concassés.